红桃粿做法（老家自己做的红桃粿）

最近我们回到了老家，很怀念以前经常吃的红桃粿，所以唆使自己家里的老妈做起，不多怕她手酸，只做起了2斤。

用料：面粉1斤、糯米粉1斤、花生碎1斤、盐粉适量、开水适量、桃红适量、桃印1个、桃红适量

做法：

1、准备好糯米粉和面粉，比例1：1.然后将我们的花生碎和盐粉备好，至于盐粉我们可以根据个人的口味进行调整，我们家里的口味不喜欢过咸。先将糯米粉倒入一个锅中，然后将我们煮好的开水一点点适量倒入进去，这当中我们没有拍上自己老妈所做的过程，忙于跟她话痨，所以自己还是没有配上详细的图解。

搅拌均匀之后再倒入我们的面粉继续进行揉成面团，最后桃红加入一点水稍微稀释一下，加入我们的面团之中揉均匀成粉红色的面团。可以见一下小奎老妈的成品图。

2、把面团擀成一个个，放入一点花生碎。

3、跟包包子一样，只不过老妈的手法一直是我们学不会的那种，灵巧又带着些许的雅气在其手指的一来一和之中，体现在那规则有序的花纹之中。

4、然后放进桃印里，印出来就是桃红粿了。

5、一个个放进蒸盘，蒸锅放水煮开，将整盘红桃粿放进去，水煮开后蒸上十分钟。

6、嗯嗯，这就是蒸熟的红桃粿，简单又好吃。我们这边既可以当作是早餐来吃，也可以当作是午饭来吃，吃的时候加热一下就会变得软嫩起来，不吃的时候放进我们的冰箱中冷藏，保存上一到两个月都是没有问题的。

只不过是在我们自己的老家中，我们自己很少说一个月都是还没吃完，因为这种好东西在我们自己这边简直是不要太好吃了，不到半个月就会一扫而干。这也是经常出现在逢年过节的时候会做的喜庆糕点。