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冬瓜和什么熬成汤好喝 ?1块冬瓜,一把虾米,几分钟做一锅虾皮冬瓜汤,清淡美味

100次浏览     发布时间:2025-01-23 04:21:17    


枸杞子一把加入清水浸泡,泡发好的枸杞子稍微加热就可以食用。

虾米10克在水中泡一会清洗出虾米的杂质。

小葱叶切成葱花 ,葱白切成段,生姜一块切成姜片。

冬瓜一块先削去外皮。

再切成块去除冬瓜籽,这样不会挖掉太多能食用的冬瓜, 然后再切成薄片。

食材全部准备好,我们再进行下一步的操作,免得做汤的时候手忙脚乱。

现在我们开始煮汤,锅内烧少许油 ,油热以后放入葱姜翻炒。

倒入泡过水的虾米翻炒几下 ,加入适量清水。

倒入料酒4克 ,倒入料酒能减少虾米的腥味。

放入食盐4克, 鸡粉4克,胡椒粉1.5克,鸡汁3克。

小火煮2分钟把汤汁煮出味 ,撇去锅中的浮末。

倒入冬瓜和枸杞子, 再煮5分钟 ,把冬瓜煮软煮烂。

薄冬瓜片很好熟,几分钟冬瓜就已经熟了。汤汁煮浓 ,勾入一勺子水淀粉。

用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中,撒上葱花 ,淋入一点芝麻香油来提亮色泽。

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